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資料來源:摘錄蘋果B9
近幾年迅速竄起的平價蛋糕咖啡連鎖店８５度Ｃ，今年店數要邁向３２０家，營收挑戰４５億元，有機會超越統一星巴克兩岸規模，成為國內龍頭，同時８５度Ｃ今年擬增資達１．５億元，每股純益（ＥＰＳ）可維持２０元水準，考慮提出上市櫃申請，最快２００９年可掛牌交易。　

經營８５度Ｃ品牌的美食達人董事長吳政學說，最初為品牌定位設計，就是希望挖角來的五星級廚師，作出飯店等級的蛋糕、咖啡，但價位卻很平價，並且少見的將整個蛋糕分拆銷售，經營３年來迅速竄起。　

８５度Ｃ去年表現亮眼，而去年是８５度Ｃ成長最快的一年，店數達到２４０家，其中有９成是加盟店，營收更達到３０億元，ＥＰＳ為２０元，１年賺進２個資本額，表現相當搶眼，在中小企業中相當獨特。而吳政學也表示，今年店數將達到３２０家店，營業額挑戰４５億元，ＥＰＳ仍可維持２０元水準。
吳政學認為，店數達到３２０家店之後，基本上已經接近一個飽和階段，但下個階段是要拓展單店營收，因此明年將不會大量展店，但會開發現烤麵包這塊領域。

他並表示，目前中央工廠已經在測試冷凍麵團，未來期望每一家店都能銷售麵包，從直營店賣麵包的經驗來看，現烤麵包已佔總營收的４成。若能成行，勢必對其他麵包連鎖店有不少打擊。　

除了強化商品結構外，吳政學也積極布局海外市場，他表示，今年增資到１．５億元，８５度Ｃ在澳洲已經有一家直營店，美國西岸洛杉磯也將開出，不過最重要的還是中國市場，上海店已籌備２家，估計在９月開出。　

原本康師傅有意與８５度Ｃ聯手進軍上海市場，不過日前傳出康師傅另找日本連鎖麵包大廠合作，８５度Ｃ未來得自行開發市場。吳政學表示，在台灣地區，咖啡與蛋糕的銷售比重較大，但在上海他將改以現烤麵包為主攻。

目前上海烘培市場競爭十分白熱化，包括南僑、聖娜多堡、克莉絲汀、元祖等都已在對岸擁有不錯的基礎，連康師傅也打算搶進，吳政學表示，同樣將以五星級口味、中低價位搶攻，區隔既有市場。

今年增資後的８５度Ｃ，一半的重心往海外市場發展，目前公司已有上市計劃，已經找來券商和會計師進行輔導，吳政學低調表示，是有考慮接受輔導，上市對公司未來發展更有幫助，明年也會盈餘轉增資，股本可再增到３．５億元，讓更多員工可以參加認股。　

事實上，８５度Ｃ雖然與統一星巴克兩者風格完全不同，但平價咖啡的營收不僅能逼近星巴克規模，ＥＰＳ更達２０元，吸引不少法人的投資眼光，目前已傳出私募基金有意認股，不過由於８５度Ｃ尚未辦理公開發行，最快２００９年才有機會掛牌交易。-----